Description
Проектирование предприятий мясной отрасли САПР 2003
Автор: Антипова, Ильина, Казюлин
Отечественная мясная промьшленность объединяет многофункциональные предприятия малой, средней и большой (переработка скота, продуктов убоя и разделки туш, переработка птицы и птицепродуктов), а также специализированные предприятия, вырабатывающие один или несколько видов продукции из продуктов убоя скота (консервное и колбасное nроизводство, получение клея, желатина, яйцепродуктов, хладобойни и т. д.). В последнее время широкое распространение получили предприятия малой мощности, которые производят различные продукты питания и изделия потребительского спроса, как правило, в местах, приближенных к сырьевой базе. Это объективно обусловлено формируемой в государстве экономики смешанного типа. Развитие производственной базы отрасли неразрывно связано с разработкой решений по строительству, реконструкции и переориентации производств с учетом различных факторов…..
