Expert, Автор в Home Server DNV

Особенности производства ферментированных колбас

19.02.202220.02.2022 Expert 0 Комментариев

Производство ферментированных (сырокопченых и сыровяленых) колбас Производство ферментированных (сырокопченых и сыровяленых) колбас основано на принципах биотехнологии, так как биохимические изменения,

Рецептуры

Рулет из индейки кв

05.02.202205.02.2022 Expert 0 Комментариев

Мясные рулеты из индейки – оригинальное угощение для любого стола. Приготовить блюдо можно из индейки. Такой продукт выйдет максимально нежным

Статьи

Фаршеемкость колбасных оболочек

28.11.202128.11.2021 Expert 0 Комментариев

Для производства колбасных изделий необходимо различное количество оболочки. Иными словами, на единицу метража упаковки приходится разное количество мясного сырья (которое

Рецептуры

Язык в сметанном соусе с хреном

26.11.202126.11.2021 Expert 0 Комментариев

Одним из вкусным рецептом заливных продуктов мы готовы поделиться перед вами. И это является Язык в сметанном соусе с хреном.

Рецептуры

Паштет сливочный

26.11.202126.11.2021 Expert 0 Комментариев

Паштет, как и многие другие известные на весь мир блюда, имеет достаточно запутанную историю и сразу несколько вариантов своего места

Статьи

Отеки в колбасных изделиях

01.09.202102.02.2022 Expert 0 Комментариев

Отеки колбасных изделий – одна из наиболее часто встречающихся проблем в производстве вареных и варено-копченых колбасных изделий. Изделия с такими

Статьи

Справочник по оболочкам

18.03.202102.02.2022 Expert 0 Комментариев

Колбасные оболочки играют большую роль при производстве всех видов колбасных изделий: они предохраняют колбасы от механических повреждений, загрязнений, проникновения влаги,